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Die Hälfte der Butter in einer großen Pfanne erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln darin glasig dünsten. Leber von Häutchen und dicken Gefäßen befreien dann blättrig.


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Leber hat seit Jahrhunderten ihren Platz in der traditionellen Küche denn sie ist schmackhaft und vitaminreich.

. Lamm und Zicleinleber sind garantiert rückstandsfrei. Leber in Stücke schneiden pfeffern mit dem Mehl in eine. Speck Zwiebeln und Knoblauch würfeln.

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Öl in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Leber Geschnetzeltes schmeckt besonders gut zu Reis. Leber portionsweise kurz im Mehl wenden und im heißen Butterschmalz bei mittlerer Hitze rundherum 4 Min.

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Die Zwiebeln an den Rand schieben die restliche Butter hinein geben und das. Braten herausnehmen warm stellen. Hitze reduzieren Bratfett mit Haushaltpapier auftupfen.

Petersilienblättchen abzupfen und grob hacken.


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